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帝王蟹功效与作用及禁忌 帝王蟹营养价值

来源:致富热 | 时间:2018-07-03 21:43:37 | 编辑:朱超 | 标签:帝王蟹 | 阅读次数:

帝王蟹素有“蟹中之王”的荣誉之称,加上帝王蟹体型巨大,而且肉质鲜嫩,所以很多人都喜欢食用帝王蟹。那么帝王蟹有哪些功效呢?它对人体的身体有什么作用呢?在使用帝王蟹时,我们应该有哪些禁忌?帝王蟹的营养价值高不高?接下来我就来为大家一来解答。

帝王蟹功效与作用及禁忌 帝王蟹营养价值

帝王蟹功效与作用及禁忌

1、帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有搞结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

2、中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹可以有食疗的作用。

3、患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。

帝王蟹功效与作用及禁忌 帝王蟹营养价值

帝王蟹营养价值

1、每100克帝王蟹的蟹肉中含有热量97千卡,蛋白质19.2克,脂肪l.5克,胆固醇53毫克,不饱和脂肪酸(Omega—3)0.1克,钠盐1072毫克。

2、由此可见,帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。

帝王蟹功效与作用及禁忌 帝王蟹营养价值

3、中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

4、帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益,对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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如何挑选帝王蟹

1、真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子. 脚关节的连结处是往前曲. 帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳,它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。

2、肉色发青—未煮熟或清洁不彻底?运输过程中死蟹率过高。死蟹率应不超过10%蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢,蟹肉过咸—蟹肉在冷冻前冷却不够,丰满度低—红色和蓝色帝王蟹蟹肉丰满度不低于80%,金色帝王蟹不低于70%

3、净重不准(10公斤装加10%镀冰衣重量为11公斤)蟹腿与蟹钳数目不符。例如,分级为9/12的20 磅装帝王蟹应有18-24条蟹腿 加相应数目的蟹钳,破损过多,一个20磅装蟹制品中破损品应不 超过1—l.5磅。

帝王蟹功效与作用及禁忌 帝王蟹营养价值

帝王蟹怎么保存

1、活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜帝王蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。

2、冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。保存处理:活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存1年。新鲜帝王蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。

帝王蟹功效与作用及禁忌 帝王蟹营养价值

帝王蟹含有非常丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,所以这也是越来越多的人开始食用帝王蟹的原因。但是帝王蟹是属于寒性的,所以体质较弱的人们,不能大量食用帝王蟹。

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