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阳澄湖大闸蟹市场价格多少钱一只 阳澄湖大闸蟹的食用时间

来源:致富热 | 时间:2018-07-05 16:19:10 | 编辑:龙璐 | 标签:阳澄湖大闸蟹 | 阅读次数:

说到螃蟹就不得不谈一谈我们熟知的阳澄湖大闸蟹了,这种海鲜类食物经常出现在我们的餐桌上,受到很多人的喜爱。但我们知道阳澄湖大闸蟹是蟹中珍品,所以我们在购买的时候会发现它的价格相对来说也是有点小贵的。那具体是多少呢?一起来了解一下。

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阳澄湖大闸蟹市场价格多少钱一只

一只阳澄湖大闸蟹的市场价格一般是70-200元不等,也有进行按称重进行购买的,这种方式价格上的浮动也不是很大。大闸蟹规格越大价格就越贵,但绝不是按平均每两的价格递增的,而是规格越大,价格递幅度越大。但由于地域消费差异、运输成本等因素差异也会造成价格上的不同,建议大家到当地市场详细咨询,以当地价格为准。

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阳澄湖大闸蟹的食用时间

8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹味道最好还是要数秋季,秋季大闸蟹为了储备过冬的能量,会增加食用量,此时的肉质肥美、鲜嫩,还有美味无比的蟹黄,因此秋季食用阳澄湖大闸蟹比较好,每年的十月中旬是大闸蟹最为肥美的时候。

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阳澄湖大闸蟹的选购方法

1、青背:阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽,由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称青壳蟹,这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表。大闸蟹的青背上象涂上一层明油,粗看近似灰色,细看水晶灯,灰中带青,青而发亮,和其他螃蟹相比显得神气十足,简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。 

2、白肚:贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点。阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的,白得不同寻常,白中带青,有光泽,给人晶莹洁白的感觉,这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草,栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行,与水草发生磨擦,犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此,阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。

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3、金爪:蟹丰阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。蟹爪近似上等烟丝的金黄色,故又名金爪蟹,而普通螃蟹常与泥浆接触,则呈灰褐色。

4、黄毛:阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔,两螯八腿上的茸毛都是金黄色的且长达3-4厘米,普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色,而且螃蟹的茸毛也短。

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阳澄湖大闸蟹的上市时间

1、澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说忙归忙勿忘六月黄,说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

2、九月中旬至十月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩。十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。

3、每年的十一月是真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节,虽然阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚,但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

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每到了秋季,就是开始“放肆”吃大闸蟹的时候,但如果要购买阳澄湖大闸蟹的话,除了需要知道它肉质细嫩肥美的成熟时间,掌握它的挑选技巧也是非常关键的。

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